Амурчане проходят мимо деликатесов: в лесах прячутся съедобные грибы, о которых многие не знают

Амурчане проходят мимо деликатесов: в лесах прячутся съедобные грибы, о которых многие не знают

150200 видов грибов, которые можно использовать в пищу, есть в Амурской области, а собираем мы всего 10-20!

Амурская правда вместе с микологом Натальей Кочуновой составила топ малоизвестных грибов:

В амурских лесах водятся несколько видов ежовиков. Их отличает наличие своеобразных игл. Ежовик гребенчатый считается деликатесом, во многих странах мира он оказался на грани исчезновения.

Грибы-зонтики растут кругами, которые суеверные называют ведьмиными. Однако это просто особенность разрастания грибницы, которая ползет нитями. Самая вкусная часть этого гриба мясистая шляпка, которую можно жарить в кляре или сухарях, а также фаршировать.

Дрожалка обыкновенная один из самых необычных грибов яркого цвета. Наши соседи из Поднебесной считают ее деликатесом и используют в народной медицине.

Сморчки любят расти в местах, где были пожары, и появляются в мае-июне. Однако будьте внимательны: сморчки внешне напоминают ядовитые грибы строчки, которые содержат опасное вещество, оно не разрушается даже после термической обработки.

Фиолетовая рядовка или гриб-синичка необычный гриб яркого цвета. Их легко собирать, потому что они видны издалека, и достаточно просто чистить. После отваривания фиолетовую рядовку можно жарить, солить или мариновать.

Трутовик чешуйчатый (пеструшка) этот древесный гриб идеально подойдет для котлет. Он встречается на деревьях около воды.

Еще больше деликатесов в нашем материале