Сливочное масло — это неотъемлемая часть кухни, знакомая каждому из нас. Его добавляют в блюда, намазывают на хлеб, используют в выпечке. Однако за привлекательной упаковкой может скрываться совсем не тот продукт, который ожидает потребитель. Многие производители прибегают к хитростям, и выбор качественного масла может стать настоящей головоломкой. Рассмотрим, как выбрать натуральное сливочное масло и на что обратить внимание при покупке, пишет Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Что такое настоящее сливочное масло?
Согласно стандартам ГОСТ, истинное сливочное масло изготавливается исключительно из молочных сливок и содержит не менее 82,5% молочного жира. На упаковке товара чаще всего можно увидеть обозначение жирности, а если этот показатель ниже, вы, скорее всего, держите в руках спред или маргарин. Подделки нередко оформляются в упаковку, напоминающую натуральное масло, и могут включать в свой состав растительные жиры, ароматизаторы и другие добавки.
Как правильно выбрать сливочное масло?
При выборе масла стоит обратить внимание на несколько ключевых аспектов:
- Состав: предпочтение стоит отдавать масла, содержащим только сливки или, возможно, закваску. Следует избегать продуктов с растительными маслами, пальмовыми жирами и прочими ненатуральными добавками.
- Процент жирности: идеальная жирность — 82,5%. Продукты с 72,5% могут подойти для кулинарии, но не для обычного употребления. Если процент ниже 70%, то, скорее всего, это спред или фальсификат.
- Маркировка: наличие обозначения ГОСТ (например, ГОСТ 32261-2013) является плюсом. Чтобы не попасть на уловку, неплохо взглянуть на репутацию бренда.
Какие масла лучше не покупать?
Некоторые марки стоит обходить стороной. Избегайте масел, у которых:
- нет указания жирности или она ниже 72%;
- длинный состав с растительными маслами и ароматизаторами;
- маркировка ТУ и вы не уверены в производителе;
- очень низкая цена, так как качественное масло не может стоить слишком дешево.
Заботьтесь о своем здоровье и качественном питании, выбирая только натуральные продукты. Важно помнить: настоящее сливочное масло — это не только вкусный, но и полезный продукт, который делает ваши блюда по-настоящему ароматными и насыщенными.
