Ищете идеальный десерт, способный удивить и порадовать? Вишневый клафути — это не просто лакомство, а настоящее кулинарное искусство, которое сочетает в себе простоту приготовления и восхитительный вкус. Этот французский десерт, который пришелся по душе многим, легко украсит любой праздничный стол и станет ярким акцентом в вашей кулинарии.
Что такое клафути?
Клафути — это изумительный десерт, обладающий текстурой, которая напоминает как запеканку, так и пудинг. Чарующая смесь легкого теста и сочной вишни создает восхитительное сочетание вкусов и текстур. Вишня добавляет приятную кислинку, в то время как тесто дарит мягкость и кремовость. Приготовить клафути можно за считанные минуты, а результат всегда впечатляет.
Ингредиенты для клафути
- Вишня (свежая или замороженная) — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Пшеничная мука — 80 г
- Молоко — 250 мл
- Сливки (20-33%) — 100 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 20 г (для смазывания формы)
- Сахарная пудра — для посыпки
- Щепотка соли
- Миндальная мука (по желанию) — 20 г
Пошаговый рецепт наслаждения
1. Подготовка вишни. Для свежих ягод их необходимо промыть и удалить косточки. Если используются замороженные, важно разморозить их и отжать лишний сок. Затем равномерно разложите вишню на дно смазанной сливочным маслом формы диаметром 24 см.
2. Приготовление теста. В глубокую миску взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до легкости. Добавьте ванильный экстракт, затем постепенно вводите пшеничную и миндальную муку, аккуратно вмешивая. Влейте молоко и сливки, продолжая перемешивать до однородной консистенции.
3. Выпекание. Залейте вишню приготовленным тестом и равномерно распределите по форме. Отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. Готовность можно проверить, проткнув десерт зубочисткой — она должна выйти чистой.
После выпекания дайте клафути немного остыть, посыпьте сахарной пудрой для улучшения визуального эффекта. Этот десерт идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, что добавит вкусовую ноту и привлекательности.
