В этом необычном рецепте легкие овощные оладьи привлекают внимание не только своим ярким цветом, но и богатством вкусов. Для их приготовления отлично подойдут как свежие, так и замороженные овощи. Зеленая капуста брокколи и белая цветная капуста создают гармоничную вкусовую симфонию, а добавление яркого сладкого перца лишь подчеркивает чарующий визуальный эффект.
Ингредиенты для овощного шедевра
- 300 г капусты брокколи
- 300 г цветной капусты
- 300 г пекинской капусты (толстые части)
- 1 сладкий перец (по выбору)
- 4 куриных яйца
- 300 г муки
- Соль по вкусу
- 1 ч. ложка соды
- 1 головка репчатого лука
Пошаговая инструкция по созданию оладий
Приготовить эти оладьи крайне просто. Сначала стоит подготовить овощи: замороженные капусты необходимо разморозить и слить лишнюю жидкость. Затем их следует мелко нарезать и отправить в чашу кухонного комбайна для измельчения. Пекинскую капусту нарезать, а лук также отправить в комбайн, где его стоит измельчить до однородной массы.
После этого все перемолотые овощи объединяются в одной большой миске, к ним добавляют соду, щепотку соли, разбивают яйца и всыпают муку. Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы добиться однородности теста.
Готовя оладьи, стоит разогреть сковороду с растительным маслом и с помощью ложки выкладывать тесто, формируя небольшие кружки. Жарить до золотистой корочки с обеих сторон — это займет всего несколько минут. Готовые оладьи нужно слегка охладить перед подачей.
Эти овощные оладьи идеально сочетаются со сметаной или вашим любимым соусом. Прекрасный способ добавить больше овощей в рацион и порадовать своих близких вкусным блюдом!
