Фаршированные перцы по-турецки — это настоящий праздник для гурманов, сочетающий в себе богатство вкусов и ароматов. Это блюдо идеально подходит как для любителей мяса, так и для тех, кто предпочитает сытные и насыщенные блюда. Главная изюминка этого рецепта скрыта в говяжьем фарше, который гармонично сочетается с яркими специями и свежими овощами.
Идеальные ингредиенты для фарша
Для приготовления фаршированных перцев потребуются:
- 10-11 сладких перцев;
- 400 г говяжьего фарша;
- 1-2 луковицы;
- 70 г риса;
- 2 спелых помидора;
- 0,5 лимона;
- 0,5 зубчика чеснока;
- 50 г свежей зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук);
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2-3 ст. л. оливкового масла;
- 1-2 ст. л. приправ (жгучие перцы и пряные травы);
- соль и 400 мл воды.
Процесс приготовления
Начать стоит с подготовки перцев: аккуратно отрезать верхушки и удалить семена, которые можно оставить для дальнейшего использования в начинке. Затем в говяжий фарш добавляется тщательно промытый рис, много лука и чеснока, а также несколько ложек томатной пасты и оливкового масла. Не забудьте добавить свежую зелень, любимые специи и немного соли. Перемешав все ингредиенты, необходимо оставить фарш в холодильнике на полчаса, чтобы он немного замариновался.
После этого начинка готова, и можно приступать к нафаршированию перцев. Их можно укладывать в кастрюлю, добавляя сверху остатки помидоров и лимонов. Подлейте немного воды с разведенной томатной пастой, чтобы соус доходил до середины перцев. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около часа.
Когда перцы будут готовы, рекомендуется добавить немного свежей зелени перед подачей на стол. Это блюдо оптимально сочетать с натуральным йогуртом или сметаной, что подчеркнет его вкус и привнесет новые нотки в кулинарную симфонию.
