С приходом октябрьских холодов садоводы в Сибири все еще могут радоваться урожаю. Хотя ночные температуры могут опускаться до -5°C, многие культурные растения продолжают развиваться, предлагая разнообразие для домашних блюд.
Урожай из грядки
Как ни странно, в октябре на грядках можно найти множество съедобных растений. Некоторые сорта лука, такие как джусай и порей, выживают после первых морозов. Листья лука-чеснока становятся грубыми, но идеально подходят для приготовления горячих блюд, придавая им насыщенный аромат.
Отказавшись убирать порей, его белую часть можно использовать как обычный лук, а зеленую – добавлять в супы или использовать в пирожках. Удобно, что часть урожая можно просто оставить в земле, что позволяет собирать свежую зелень под снегом.
Зеленые преобразования
Салаты и зелень также продолжают радовать садоводов в этом сезоне. Один из наиболее интересных сортов - салат Умка, который можно добавлять в горячие блюда. Также в грядках все еще можно встретить вкусный щавель и несколько кустиков петрушки. Даже горчица сорта Мизуна не исчезла, обильно цветя и радуя любителей свежих трав.
Не стоит забывать о листовом сельдерее, который продолжает наращивать свою ароматность. Этот зеленый деликатес отлично дополняет блюда и становится настоящим украшением осеннего меню. У садоводов есть возможность в полной мере наслаждаться дарами природы, даже с приходом холодов.
Не упустить последний шанс
В октябре также созревают капусты, среди которых можно встретить и цветную. Несмотря на то, что она не достигла своего полного размера, она становится настоящим лакомством в это время. Брюссельская капуста успевает зазимовать, и ее кочанчики становятся более вкусными после первых заморозков.
Каждый садовод может воспользоваться последними осенними теплыми днями, собирая урожай и экспериментируя с новыми рецептами, добавляя в них великолепные осенние овощи и зелень. С таким богатством каждый сможет удивить своих близких вкусными блюдами и сохранить радость летнего урожая до зимних холодов.
