Приближающиеся праздники часто требуют много времени на подготовку, но хочется, чтобы на столе красовалась выпечка, сделанная своими руками. Отличным решением станет зимний пирог с яблоками — его легко приготовить, а изысканная подача позволит ему стать настоящим украшением любого торжества.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Мука (просеянная) — 2 стакана
- Сахар — 0,5 стакана
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана (с жирностью 20-30%) — 1 ст.л.
- Масло — 180 г.
Для начинки:
- Яблоки — 5 средних
- Орехи (мелко измельченные фундук) — 100 г
- Мед — 2 ст.л.
- Корица — 1 ч.л.
Как готовить пирог
Сначала в глубокой миске смешиваются мука, сахар, разрыхлитель и размягченное масло. В результате должна получиться крошка. Далее добавляются сметана и яйца, после чего тесто тщательно замешивается. Оно должно быть однородным и эластичным. Прилипающее тесто можно скорректировать, добавив немного муки. Завернуть готовое тесто в пленку и оставить в холодильнике минимум на 30 минут.
Тем временем готовится начинка. Яблоки очищаются и нарезаются небольшими кусочками, затем помещаются в кастрюлю и слегка тушатся до мягкости, около 15 минут. После этого следует охладить яблоки и добавить к ним мед, корицу и орехи. Для разнообразия можно экспериментировать с добавлением других специй, таких как имбирь или гвоздика.
Формирование и выпечка
После охлаждения теста оно раскатывается в круг толщиной около 0,5 см. Рекомендуется раскатывать тесто между двумя листами бумаги для выпечки, чтобы избежать прилипаний. Далее круг помещается в смазанную маслом форму, оставляя небольшие бортики. Обрезки теста можно использовать для вырезания декоративных форм — звезд или других фигурок для украшения пирога.
На подготовленное тесто выложите яблочную начинку, сверху изящно расставьте вырезанные фигурки и ставьте в заранее разогретую духовку при температуре 170-180 °C на 45 минут. После выпечки дайте пирогу немного остыть и посыпьте сахарной пудрой. Этот пирог с яблоками станет не только изысканным угощением, но и настоящим символом зимних праздников!
