Как выбрать идеальное авокадо как раз к ужину

Авокадо часто оказывается на шаг ближе, чем кажется: достаточно нескольких простых наблюдений и уверенного прикосновения, чтобы выбрать плод, который точно устроит по вкусу и текстуре.

Цвет и тон кожи

Темно-зеленый или почти черный оттенок нередко сигнализирует о созревании, особенно у популярных сортов. Ярко-зеленый цвет чаще говорит о незрелости, но цвет не единственный показатель.

На ощупь как тест

Плод слегка податливый в руках главный признак готовности. Слишком твердый(avokado) требует времени дозреть; слишком мягкий намекает на перезревшее состояние. Осторожно, чтобы не повредить мякоть.

Хвостик как индикатор

Уберите маленький хвостик: ярко-зеленый под хвостиком признак спелости, коричневый или темный сигнал о перезревании, а трудности с оттягиванием хвостика признак недозрелости.

Внешний вид и сорт

Гладкая кожица без крупных повреждений и плесени базовый ориентир. Сорт Хасс часто темнеет при созревании и имеет насыщенный вкус; у иных сортов кожура может быть светлее, вкус и текстура другие. Продавца можно спросить про сорт, если есть сомнения.

Что делать с незрелым авокадо

Чтобы ускорить созревание, поместите плод в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом этилен ускорит процесс. Контролируйте состояние каждый день. Не ставьте незрелый плод в холодильник до созревания.

Выбор идеального авокадо это баланс внимания к деталям и легкого прикосновения, которое подсказывает, когда плод готов к использованию.