Чесночные булочки-пампушки: идеальное дополнение к борщу

Неотъемлемая часть украинской кухни, пампушки из дрожжевого теста с насыщенным чесночным маслом подарят незабываемый вкус каждому обеду или ужину.

Что потребуется для приготовления

Для теста:

• Теплое молоко 170 мл
• Мука (лучше хлебная, 1 сорта) 200 г
• Быстродействующие дрожжи 5 г
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1/2 ч. ложки
• Сливочное масло 20 г

Для чесночного масла:

• Рафинированное растительное масло 4 ст. ложки
• Кипячена вода 1 ст. ложка
• Чеснок 2 крупных зубчика
• Свежая зелень (например, петрушка и зеленый лук) несколько веточек
• Соль 1/4 ч. ложки

Инструкция по приготовлению

В глубокой миске объединить теплое молоко с сахаром, солью и дрожжами, добавив немного муки. Тщательно перемешать и постепенно добавить оставшуюся муку, замешивая тесто. В массу вмешать растопленное сливочное масло.

Если имеется хлебопечка или кухонный процессор, то можно использовать и их. После этого тесто накрыть и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.

После истечения времени, выложить тесто на слегка смазанный маслом стол, разделить на 8 частей и скатать из них шарики. Поместить шарики в жаропрочную посуду на небольшом расстоянии друг от друга, накрыть пленкой и оставить еще на 20 минут.

Тем временем, предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Для смазывания булочек можно использовать смесь желтка с молоком, однако молокосодержащая жидкость придаст более легкий вкус.

Выпекать пампушки 18 минут до золотистой корочки, ориентируясь на цвет готовности.

Для чесночного масла все ингредиенты перебить в блендере, чтобы получить ароматную эмульсию. Не забывайте следить и за булочками как только они будут готовы, щедро полить их чесночным маслом и дать немного времени для пропитки.

Пампушки отлично подходят в качестве гарнира к борщу, добавляя пикантности и насыщенного аромата к каждому блюду. Эти восхитительные угощения не оставят равнодушными никого за столом!