Тыква — загадочное растение, о котором до сих пор ведутся споры: это овощ, фрукт или ягода? Однако одно можно сказать точно — её вкус и универсальность используются в кулинарии на все 100%. Недавно в Бельгии был зафиксирован рекорд: фермер вырастил тыкву весом целых 1190 кг! Из такого количества можно приготовить много вкусных угощений!
Тыквенная каша — это лакомство, которое многие помнят с детства. Она обладает сладким вкусом и ярким жёлтым цветом, а съедается так быстро, что тарелка остается пуста, прежде чем успеешь это заметить. Как вам такая мысль: а может ли тыкву солить? Возможно, кто-то подскажет, ведь эксперименты всегда интересны!
Сегодня речь пойдет о выпечке. Вот уже 20 лет используется проверенный рецепт, который обязательно стоит попробовать. Основа — это тесто с добавлением тыквы, что добавляет особую сочность и великолепный вкус!
Приготовление теста
В основе находится простое тесто, которому можно найти много альтернатив, включая слоёное, но его цена может быть высока. Вот что вам понадобится:
- 400 г муки
- 200 мл тёплого кефира
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. соли
- 40 мл растительного масла
- 1/2 ч. л. соды
Смешать все ингредиенты и вымесить тесто, чтобы оно стало эластичным. После этого дайте ему немного постоять.
Начинка из тыквы и фарша
Для начинки необходимо нарезать лук как можно мельче. Его можно даже слегка помять, чтобы начинка получилась более сочной. Далее на крупной тёрке натереть тыкву и смешать её с фаршем — здесь подойдёт свинина или другой мясной вариант. Добавить лук, зелень (например, петрушку), соль и одну чайную ложку сахара для усиления вкуса. Не забудьте о молотом перце!
Формируем аппетитные треугольники
Тесто делится на две части, которые затем отсчитываются на 8 кусочков. Каждую раскатываем в лепёшку толщиной около 2 мм. На середину кладём 1–1,5 ст. л. начинки и аккуратно соединяем края, формируя треугольники. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и смазать края яйцом для блеска. Если хотите, можно добавлять каплю воды внутрь каждого треугольника, чтобы они были ещё более сочными. Затем отправляем в духовку при температуре 180°C на 30-40 минут.
Результат порадует своей аппетитной золотисто-коричневой корочкой и густыми внутренностями из фарша и тыквы. Готовьте и радуйте своих близких! Не забудьте также ознакомиться с другими кулинарными проектами в нашем телеграм-канале, где предлагаются интересные рецепты с тыквой!
