Как выбрать настоящую красную икру: советы Роспотребнадзора

С началом сезона красной икры важно разобраться, как не ошибиться с выбором и приобрести качественный продукт. Эксперт отдела надзора за питанием населения тульского Роспотребнадзора, Кристина Плетнёва, делится главными рекомендациями, чтобы покупка не разочаровала.

Устраняем риски при покупке

Первое правило избегать стихийной торговли. Лучше всего обращаться к стационарным магазинам, где есть необходимое холодильное оборудование, а не покупать икру из машин или на уличных развалах.

Ключевые аспекты выбора

• Чтение маркировки: на упаковке должна быть четкая надпись Икра лососевая зернистая. Обозначения рыбный продукт или икорный продукт указывают на заменитель, который не соответствует высокому качеству.
• Изучение места добычи: лучше выбирать икру из регионов, где проходит нерест это Сахалин, Камчатка и Хабаровский край. Укажите, что она была собрана в оптимальные месяцы: с июня по сентябрь.
• Проверка состава: идеальный состав включает только икру и соль, допускаются некоторые консерванты, однако категорически запрещен консервант Е239 (уротропин), так как он может быть опасен для здоровья.

Внешний вид и упаковка

Обращайте внимание на целостность банки: она не должна иметь вмятин, вздутий или ржавчины. Икра должна храниться в холодильнике при температуре, указанной производителем. Просто потрясите банку если слышен звук бульканья, возможно, икринки лопнули из-за повторной заморозки, и продукт некачественный.

Покупка икры на развес из ведер или емкостей повышенный риск. Как правило, подобные продукты не имеют маркировки, что затрудняет проверку состава, сроков годности и легальности происхождения. Лишь фабричная упаковка может гарантировать безопасность и высокое качество продукта.

Следуя этим простым рекомендациям, можно существенно повысить шансы на удачную покупку и выбрать действительно качественную красную икру для праздничного стола.