Как приготовить нежную творожную пасху «Буренка»: секреты и советы

Творожная пасха это не только вкусное, но и традиционное блюдо, которое приятно удивляет на праздничном столе. Рецепт Буренка порадует своей простотой и уникальным вкусом. Главное правильно подготовить все ингредиенты, чтобы пасха получилась действительно совершенной.

Подготовка ингредиентов

В первую очередь, важно, чтобы сливочное масло было мягким. Для этого его следует заранее достать из холодильника и нарезать кубиками или натереть. Также стоит подготовить сметану, вынув её из холодильника. Творог должен быть натуральным и жирным, без растительных добавок идеальным будет пластовой творог, который следует откинуть на марлю и поместить под пресс для удаления лишней влаги.

Создание основы пасхи

Чтобы избавиться от неприятных комочков в готовом блюде, творог сначала нужно протереть через сито. Для лёгкости и воздушности можно воспользоваться погружным блендером. Затем горький шоколад нарезают на кусочки и растапливают на водяной бане или в микроволновке с добавлением молока.

Соединяют творог с мягким маслом и сметаной, перемешивая массу с помощью блендера. После этого добавляют сахарную пудру и ванильный сахар, и ещё раз пробивают до однородности.

Форма и охлаждение

Получившуюся массу делят на две части. В одну из них добавляют растопленный шоколад и тщательно перемешивают. Далее форму для пасхи выстилают влажной марлей, и поочерёдно выкладывают светлую и шоколадную массу. Важно, чтобы слои не смешивались друг с другом.

После этого марлю накрывают и ставят под пресс, а саму конструкцию помещают в холодильник на 24 часа. За это время лишняя сыворотка стечёт, а масса станет более плотной.

По истечении указанного времени пасху извлекают из холодильника, аккуратно переворачивают и снимают форму с марлей. Теперь творожная пасха Буренка готова к подаче на стол. Она станет настоящим украшением любого стола и доставит удовольствие вашим гостям!