Как приготовить сочные свиные отбивные в сырном кляре
Любители кулинарных экспериментов, это рецепт для вас! Если вы мечтаете создать блюдо, которое покорит всех своей простотой и неповторимым вкусом, попробуйте приготовить свиные отбивные в сырном кляре. Это не только легко, но и невероятно вкусно. Перейдем к шагам, которые помогут вам стать кулинарным мастером!
Шаг 1: Сбор ингредиентов
Чтобы начать это кулинарное путешествие, первым делом соберите все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- Свинина (вырезка или готовые отбивные) 400-500 г. Чем лучше качество мяса, тем нежнее получится конечный результат.
- Растительное масло для жарки, соль и черный молотый перец наши верные друзья в кухне.
Главный совет: выбирайте мясо с небольшим количеством жира, он добавит сочности.
Шаг 2: Подготовка свинины
Промойте мясо холодной водой и тщательно высушите его бумажными полотенцами. Важно, чтобы мясо не было влажным при жарке это поможет получить румяную корочку. Нарежьте вырезку на кусочки толщиной 1,5-2 см и отбейте их, прикрывая пленкой.
Сначала солим и перчим каждую отбивную с обеих сторон, втирая специи с любовью.
Шаг 3: Приготовление сырного кляра
Сделаем сырный кляр, который превратит обычные отбивные в кулинарный шедевр. Потребуется:
- Твердый сыр (пармезан или растворимый) 100-150 г.
- 1 куриное яйцо.
- Молоко 50-80 мл.
- 2-3 ст. ложки пшеничной муки.
- Чеснок 1 зубчик.
Натертый сыр смешайте с яйцом, молоком и чесноком, добавляя муку до получения нужной консистенции. Это будет ваша ароматная оболочка для мяса.
Шаг 4: Жарка отбивных
На разогретую сковороду с маслом выкладывайте отбивные в кляре. Обжаривайте 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы убедиться, что мясо готово, сделайте небольшой надрез: сок должен быть прозрачным.
Готовые отбивные лучше подать с картофельным пюре или свежим салатом и украсить зеленью для пикантности.
Приготовление этого блюда подарит вам радость и непередаваемое удовольствие. Приятного аппетита!