Употребление сыра: новый взгляд на профилактику деменции

Недавние исследования раскрывают удивительную связь между потреблением сыра и снижением риска деменции. В рамках масштабного когортного исследования, опубликованного в журнале Nutrients, специалисты проанализировали данные более чем 7,9 тыс. пожилых японцев старше 65 лет. Наблюдение проводилось с 2019 по 2022 год в рамках национального проекта JAGES.

Результаты исследования

Учёные сравнили две группы пожилых людей: одна регулярно употребляла сыр хотя бы раз в неделю, в то время как другая избегала этого продукта. Участники первой группы продемонстрировали уровень заболеваемости деменцией в 3,4%, тогда как во второй группе этот показатель составил 4,5%. После тщательной статистической обработки с учетом демографических факторов, включая пол, возраст и общее состояние здоровья, выяснилось, что потребление сыра снижает вероятность когнитивных нарушений на 24%.

Почему сыр полезен для мозга?

Исследователи подчеркивают, что даже небольшие порции сыра могут оказать положительное влияние на мозг. Это объясняется наличием в сыре витаминов, антиоксидантов, белков и пробиотиков, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры и уменьшают воспалительные процессы. Кроме того, ферментированные продукты традиционно ассоциируются с улучшением состояния сосудов, что в свою очередь может уменьшить риск развития деменции.

Будущее исследований

Учёные полагают, что эффект от употребления сыра может быть особенно заметен в Японии, где уровень потребления молочных продуктов сравнительно низок. В дальнейших исследованиях они намерены выяснить, какие виды сыра ферментированные или переработанные имеют наибольшее профилактическое действие, а также определить оптимальные порции для поддержания здоровья мозга у пожилых людей.

Ранее также поступила информация о том, что регулярное употребление кефира способствует снижению риска кариеса и воспалительных заболеваний десен, что ещё раз подчеркивает важность пробиотиков в рационе.