Свинина в удивительном дуэте с яблоками и овощами: гастрономическое открытие

Сочное мясо, нарезанное гармошкой, с интересной начинкой станет настоящим фаворитом на вашем столе. Это блюдо не только восхитительно выглядит, но и радует своим многогранным вкусом. Свинина маринуется в манящей смеси соевого соуса и горчицы, после чего запекается с яблоками, сладким перцем и луком. Эту кулинарную симфонию можно подать как основное блюдо, а также в качестве гарнира, благодаря специям и свежим овощам в качестве подложки.

Ингредиенты для вдохновения

• Свинина (мякоть) 600-700 г
• Яблоко 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Капуста белокочанная 200 г
• Морковь 1 шт.
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Горчица в зёрнах 2 ст. ложки
• Уксус 9% 1 ч. ложка
• Масло растительное 3 ст. ложка
• Крахмал 1 ч. ложка
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

Для начала стоит подготовить свинину, промыв её и сделав глубокие надрезы через каждые 1,5 см, не доходя до края. Затем в отдельной миске объединяются растительное масло, уксус, соевый соус, горчица, крахмал, соль и перец, создавая маринад, которым тщательно натирается мясо. Оно отправляется в холодильник для маринования.

Пока свинина пропитывается вкусами, можно заняться овощами. Морковь очищается и натирается на тёрке, а капуста шинкуется соломкой. Овощи смешиваются в миске, солятся и слегка обминаются, чтобы пустить сок. Далее нужно разогреть духовку до 200 градусов.

Перец и лук нарезаются соответственно, а яблоко очищается от семян и нарезается ломтиками. На дно формы для запекания укладываются морковь и капуста. Затем размещается свинина, а в её прорези помещаются овощи и яблоко. Форма завертывается в рукав, края завязываются, и сверху делаются отверстия для выхода пара.

Запекать свинину нужно около 1 часа. По истечении этого времени рукав разматывается, а мясо поливается образовавшимся соком. После этого его можно вернуть в духовку еще на 10-15 минут, чтобы получилась апетитная корочка. Перед подачей мясной шедевр нарезается на порционные кусочки.