Суп с фрикадельками: быстрое и сытное решение для обеда

Суп с фрикадельками это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо. Он идеально подходит для тех дней, когда нужно быстро накормить семью, но хочется, чтобы стол выглядел более презентабельно, чем с обычной вермишелью в бульоне.

Необходимые ингредиенты

Для создания этого аппетитного супа потребуется:

• Картофель 3-4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Вода 2 литра
• Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
• Зелень по желанию

Для фрикаделек:

• Фарш 500 г (подойдет свино-говяжий или куриный)
• Соль 0.5 ч. ложки
• Черный перец по вкусу
• Яйцо 1 шт.
• Панировочные сухари 3 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Начните с подготовки овощей: натрите морковь, нарежьте лук кубиками и картофель брусочками или кубиками.

2. В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, измельченным чесноком, солью, перцем и панировочными сухарями до однородной массы. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.

3. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте натертую морковь и готовьте еще около 3 минут.

4. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте нарезанный картофель и 1 чайную ложку соли. Через 5 минут добавьте обжаренные овощи и доведите до кипения.

5. Осторожно опустите фрикадельки в бульон и варите на среднем огне около 10-15 минут, следя за готовностью картофеля и фрикаделек. Удаляйте пену по мере необходимости.

6. За пару минут до готовности добавьте мелко рубленую зелень и оставшийся чеснок, пропущенный через пресс. Дайте супу настояться под крышкой около 10 минут.

Этот быстрый и вкусный суп станет фаворитом не только для взрослых, но и для деток. Он сочетает в себе легкость и сытность, идеально подходя под любое время суток.