Ужин без обжарки: простая дымляма на плите

21 февраля 2026, 02:27

Настоящая узбекская дымляма это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Приготовленное в традиционном казане на открытом огне, оно наполняется особым ароматом. Однако в условиях домашней кухни можно освоить этот рецепт без особых сложностей, используя обычную кастрюлю.

Секреты приготовления дымлямы

Дымляма отличается насыщенным вкусом и разнообразием ингредиентов. Эта простая в приготовлении, но очень сытная еда обогатит ваш стол и подарит уютные вечера с семьей.

Вот что потребуется для этого блюда:

  • мясо (говядина или баранина);
  • 150 мл растительного масла;
  • болгарский перец;
  • помидоры;
  • картофель;
  • баклажаны;
  • соль, специи по вкусу;
  • петрушка или укроп для украшения.

Этапы приготовления

Процесс довольно прост:

  • Нарезать мясо на небольшие кусочки, а лук на тонкие полукольца, морковь на кружочки.
  • Сладкий перец и помидоры нарежьте крупными частями, а вилок капусты на крупные куски, сохранив несколько целых листьев для завершения блюда.
  • На дно кастрюли вылейте растительное масло и уложите слоями говядину, лук и поочередно остальные овощи, приправляя солью и специями.
  • Добавьте к овощам несколько зубчиков чеснока, нарезанных крупно, и закройте кастрюлю капустными листьями.
  • Влейте воду, накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около часа.

    • При подаче снимите капустные листья и аккуратно перемешайте блюдо для равномерного распределения ингредиентов. Дымляма готова! Подавайте ее горячей, без бульона, чтобы насладиться сочными овощами и мясом.

    Таким образом, прекрасное узбекское блюдо легко готовится на обычной плите. Каждый раз можно экспериментировать с ингредиентами, особенно в летнее время, добавляя свежие овощи. Интересно, какие оригинальные сочетания предлагают читатели? Делитесь своими мыслями в комментариях ниже, пишет канал.

    Источник: ЧТО ГОТОВИТЬ
    Больше новостей на News-amur.ru