Альтернатива майонезу: пять уникальных соусов для праздничного салата

В сердце зимних праздников, когда воздух наполняется свежими ароматами ёлок и цитрусовых, хочется что-то особенное. Не всегда это должно быть явно калорийным! Вот пять непревзойдённых соусов, которые сделают любой салат ярким и запоминающимся, не используя майонез. Эти заправки готовятся за считанные минуты и идеально подойдут как для новогоднего стола, так и для тихого зимнего вечера.

1) Шалот-бальзамик: мягкая сладость и глубина вкуса

Разнообразие вкусов в этом соусе просто поражает. Его легко приготовить:

• 4 ст. л. оливкового масла extra virgin
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. мелко рубленного шалота
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. мёда
• Соль и перец по вкусу

Этот соус отлично сочетается с зеленью, мягкими сырами и запечёнными овощами. Добавьте немного апельсиновой цедры, и весь стол наполняется праздничным настроением.

2) Медово-горчичный: сладко-острая свежесть

Для создания этого соуса пригодится всего несколько ингредиентов:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ст. л. яблочного уксуса
• 1,5 ч. л. дижонской горчицы
• 1-2 ч. л. мёда
• Щепотка соли

Этот соус отлично подходит к мясным блюдам и овощам, придавая им яркость и выразительность. Для особенной зимней атмосферы добавьте щепотку молотой паприки.

3) Цитрус-имбирь: искристая свежесть для зимних салатов

Чтобы создать этот освежающий соус, соедините:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. апельсинового сока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. мёда
• Натёртый свежий имбирь по вкусу
• Соль и перец

Такой соус прекрасно подчеркнёт вкус рыбы или овощной нарезки. Добавьте немного гранатовых зёрен, и ваш салат станет настоящим произведением искусства.

Мини-шпаргалка по подаче

• Используйте глубокие миски и большие щипцы для лёгкого перемешивания.
• Придайте блюду ресторанный вид с помощью орехов или семечек в качестве посыпки.
• Для фуршета подавайте салат в маленьких стаканчиках, добавляя соус перед самой подачей.