Быстрая закуска: баклажаны за 15 минут, которая удивит всех

Для тех, кто всегда в спешке, но не готов отказываться от вкусной пищи, существует эффективный рецепт закуски из баклажанов, который можно приготовить всего за 15 минут. Это простое и ароматное блюдо радует своим вкусом как в горячем, так и в холодном виде. Оно идеально подходит как гарнир к мясным яствам или для легкого летнего перекуса.

Ингредиенты для быстрого приготовления

• Баклажаны 2 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Кунжут 1 ст. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Лимонный сок 1-2 ч. ложки
• Красный острый перец 1/3 ч. ложки (по желанию)
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Соевый соус 1.5 ст. ложки
• Петрушка и кинза по желанию

Процесс приготовления

На сухой сковороде предварительно обжарить кунжут до золотистого цвета. Лук нарезать крупными кусочками и обжаривать на растительном масле до достижения мягкости.

Спустя пару минут в сковороду добавить сахар, а затем нарезанные баклажаны. Хотя привычно оставить их на 10-15 минут в соленой воде, современные сорта баклажанов уже не горчат, так что можно обойтись без этой процедуры.

Жарить баклажаны нужно до мягкости это займет около 5-6 минут. Далее следует добавить нарезанный чеснок и жарить еще пару минут, после чего добавить сладкий перец и тщательно перемешать ещё 1-2 минуты.

Под конец добавить соевый соус и полить лимонным соком. Для любителей остринки можно добавить немного красного перца. После минутной обжарки, готовые овощи следует переложить в салатник, добавить кунжут и свежую зелень кинзу и петрушку.

Закуска готова к подаче. Она особенно вкусна свежеприготовленной, но после того, как немного настоится, аромат станет ещё ярче.