Легкие блинчики с кокосовой мукой: вкусно и полезно

Блинчики из кокосовой муки это не только лакомство, но и отличный способ добавить разнообразия в рацион. Вот, что потребуется для приготовления:

• Яйцо куриное 1 шт.;
• Кефир (2,5%) 3 ст. л.;
• Кокосовая мука 2 ст. л.;
• Масло растительное (оливковое или подсолнечное) 1 ч. л.;
• Сода пищевая 1/2 ч. л.;
• Соль щепотка.

Для подачи можно использовать:

• Сметана (15%) 2 ст. л.;
• Свежие или замороженные ягоды (например, смородина или малина) 50 г.

Получается три пышных блинчика диаметром 15 см. Сметана и ягоды это дополнительные акценты на вашем столе. Вкус просто великолепный!

Для получения кокосовой муки идеально подходит кокосовая стружка, которую можно измельчить в кофемолке или с помощью блендера. Аналогичным способом можно сделать миндальную муку, используя орехи.

Калорийность и состав: на 100 г продукта: 220 ккал, белки 10.5 г, жиры 14.1 г, углеводы 13.0 г (клетчатка составляет около 6.2 г).

Мнение эксперта

Проблемы с пищевым поведением часто скрывают серьезные психические расстройства. Об этом говорит врач-психиатр Ксения Хромова. Она акцентирует внимание на важности понимания разницы между увлечением диетами и признаками анорексии.

• Как различить здоровое отношение к еде и серьезные расстройства?
• Почему непросто просто "начать есть"?
• Опасность кахексии и полиорганной недостаточности.
• Зачем нужна помощь специалиста и как она может помочь?

Следует помнить, что здоровье всегда на первом месте, и лучше всего получать советы от профессионалов.