Турецкие угощения, которые стоит попробовать на кухне

1 марта 2026, 18:17

Летом 2023 года Турция заняла лидирующие позиции в списке самых популярных туристических направлений для россиян, по данным Российского союза туриндустрии. Несмотря на подорожание цен, путешественники по-прежнему выбирают эту страну для отдыха. Помимо живописных пейзажей, у россиян растет интерес к традиционной турецкой кухне, пишет источник.

Турецкие блюда, вызывающие интерес

В соцсетях растет популярность турецких рецептов, и многие из них стремительно попадают в топ. Если в прошлом месяце внимание привлекали яйца по-турецки, то сегодняшний тренд это турецкий кекс, фаршированные баклажаны, бублики, кебабы и даже пельмени.

Как приготовить турецкий кекс

Турецкий кекс завоевал популярность в русскоязычном сегменте соцсетей. Любители кулинарии делятся своими рецептами, включая влажный бисквит в шоколаде. Предлагаем вам уникальный рецепт:

  • 5 яиц
  • 300 г сахара
  • 1 пачка ванилина
  • 250 мл растительного масла
  • 250 мл молока
  • 300 г муки
  • 50 г какао
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • Смешать яйца, сахар, соль и молоко. Просеять муку с какао и разрыхлителем в получившуюся массу. Влить масло и тщательно перемешать.
  • Смазать форму и вылить в нее тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 C духовке.
  • Готовый бисквит проколоть шпажками и залить смесью из 300 мл молока и растопленного шоколада. Убрать в холодильник на несколько часов.

    • Фаршированные баклажаны по-турецки

    Баклажан занимает важное место в турецкой кухне, и фаршированные овощи имеют множество поклонников. Вот ингредиенты:

    • 45 больших баклажанов
    • 600 г мякоти баранины
    • 3 сладких перца
    • 200 г помидоров черри
    • 1 острый перец
    • 2 луковицы
    • сок 1 лимона
    • кинза и мята для подачи
    • оливковое масло
    • соль, перец
  • Мясо нарезать, замариновать с приправами и лимонным соком на час.
  • Обжарить баклажаны до золотистой корочки, а затем нафаршировать их начинкой из мяса и овощей.
  • Запекать в духовке около 40 минут, добавив зелень перед подачей.

    • Турецкие кебабы отстаивают традиции

    Рецепт кебабов классика турецкой кухни, а именно Islim kebabi, родом из региона Кахраманмараш. Ингредиенты:

    • 800 г мякоти баранины
    • 46 баклажанов
    • 1214 помидоров черри
    • 1 сладкий перец
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • оливковое масло
    • соль, перец
  • Мясо нарезать, обжарить с луком и чесноком до золотистой корочки, затем добавить воду и тушить на медленном огне.
  • Баклажаны нарезать, замочить в подсоленной воде, а затем обжарить.
  • Сформировать кебабы и запекать в духовке до готовности.
    • Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на News-amur.ru