По данным Роскачества, фальсификат в молочной продукции достигает 9% от общего числа проверенных товаров. Исследования, проведенные с 2016 по 2025 год, охватили более 1300 марок молочных изделий, и, согласно результатам, 2022 год стал рекордным по количеству подделок — 14%. Напротив, наименьшая доля фальсификата была зафиксирована в 2019 году, составив всего 4%. В черном списке среди наиболее подделываемых продуктов оказались два вида сыра, растительное масло, молоко и пломбир.
Топ-5 подделок в молочной продукции
- Сыр для пиццы: 45% фальсифицированных товаров
- Сливочное масло (эконом-сегмент): 30%
- Сыры “Гауда” и “Эдам” (эконом-сегмент): 28%
- Ультрапастеризованное молоко: 23%
- Шоколадный пломбир: 20%
Признаки подделки и как их избежать
В продуктах, таких как творожный сыр, сливки и йогурты без наполнителей, фальсификация не была обнаружена. Однако эксперты отмечают, что выявить подделку на глаз весьма сложно. Наиболее надежный способ — лабораторные анализы. При покупке важно обращать внимание на маркировку. Если на упаковке указано «молочный продукт» или «молочный напиток», это уже говорит о наличии добавок, что не всегда означает низкое качество, но важно понимать различия.
Меры борьбы с фальсификацией
Для контроля за производственными процессами внедряется система «Меркурий», которая отслеживает путь продукции от поля до прилавка. Оксана Лут, министр сельского хозяйства, подтвердила, что система будет доработана для более эффективной борьбы с фальсификацией. Также среди предложений Союзмолока — более строгие меры по проверке жирности молока и ужесточение наказаний для недобросовестных производителей, что поможет улучшить качество молочной продукции на отечественном рынке.
