Три завтрака с круассанами: яйца с сёмгой, шоколадный сыр с миндалём и яблоки в карамели

Подсохшие круассаны можно ненадолго разогреть в духовке — для этого их кладут на сухой противень без масла. Выпечку дополняют солёной сёмгой и скрэмблом, шоколадным сыром с миндалём или яблоками в карамели. ### Скрэмбл с сёмгой и укропом На 2 круассана понадобятся 4 яйца, 50 мл сливок, 100 г слабосолёной сёмги, 1 ч. л. сливочного масла, веточка укропа, соль и перец. Разогрейте духовку до 180 °C. Мелко нарежьте укроп, взбейте яйца со сливками. Растопите масло на сковороде, влейте смесь, добавьте укроп, соль и перец. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока яйца не станут мягкими. Разогрейте круассаны на сухом противне пару минут, разрежьте вдоль и наполните скрэмблом и ломтиками сёмги. ### Шоколадный сыр с миндалём Для 2 круассанов возьмите 50 г плавленого шоколадного сыра и горсть миндаля. Надрежьте круассаны сбоку, не прорезая до конца. Положите на застеленный бумагой противень и прогрейте несколько минут под разогретым грилем. Измельчите миндаль, намажьте горячие круассаны сыром, посыпьте орехами и соедините половинки. ### Яблоки с корицей в карамели На 3 круассана нужны 2 яблока, 50 г сметаны, 30 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара и палочка корицы. Разогрейте духовку до 180 °C. Разрежьте круассаны вдоль и прогрейте на противне 2–3 минуты. Яблоки без сердцевины нарежьте на 8–10 долек. Растопите масло, добавьте яблоки и тушите несколько минут на слабом огне. Всыпьте сахар, положите корицу и осторожно перемешивайте, пока сахар не растворится и не станет карамелью. Намажьте нижние половинки круассанов сметаной, добавьте яблоки, накройте верхними половинками и полейте оставшейся карамелью. Вместо сметаны можно использовать взбитые сливки.