Чизкейк без выпечки с клубникой: простой рецепт с творогом

Этот чизкейк готовится без духовки: основу из печенья покрывают творожной начинкой, а сверху добавляют клубнику и желе. Для начинки понадобится желатин, а готовый десерт нужно охладить не менее двух часов; для более плотной текстуры его можно оставить в холодильнике на ночь. **Ингредиенты** Для основы: - 250 г печенья; - 80 г сливочного масла. Для начинки: - 600 г творога; - 250 г сметаны; - 15 г желатина; - 80 г воды; - 200–250 г сахара или сахарозаменитель; - 10 г ванильного сахара — по желанию. Для верхнего слоя: - 40 г клубничного желе; - 100–150 г клубники. **Приготовление** Измельчите печенье, соедините с растопленным сливочным маслом и перемешайте. Полученную массу распределите по дну формы, сформировав основу, и поставьте в холодильник. Залейте желатин водой и оставьте набухать. Творог, сметану, сахар и ванильный сахар пробейте погружным блендером до однородности. Растопите желатин в микроволновке, влейте в творожную смесь и снова перемешайте. Переложите начинку на основу и охладите 20–30 минут. Нарежьте клубнику и выложите на чизкейк. Разведите желе по инструкции на упаковке, залейте им ягоды и уберите десерт в холодильник на два часа или на ночь.