Представляем один из самых уютных рецептов — пирог с картошкой, способный украсить любой стол. Сочетание простых, но качественных ингредиентов делает блюдо невероятно аппетитным и простым в приготовлении.
Ингредиенты для теста и начинки
- Тесто: 300 г воды, 400 г муки, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. дрожжей, 3 ст.л. растительного масла.
- Начинка: 500 г картофеля, 200 г лука, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление теста и начинки
Первым этапом является подготовка теста. В глубокой миске смешиваются все сухие и влажные ингредиенты, после чего масса перемешивается. Важно добиться однородной структуры, поэтому для этого можно использовать лопатку или миксер с насадкой для замеса.
Когда тесто станет мягким и эластичным, его оставляют подниматься в теплом месте на час. Тем временем можно заняться начинкой: картофель отваривают до мягкости, а затем превращают в пюре с помощью толкушки, добавляя обжаренный лук и сливочное масло. Для большей консистенции можно использовать немного картофельного отвара.
Сборка и выпечка пирога
Постоянно посыпая поверхность мукой, тесто раскатывается в круглую лепешку, на которую укладывается остывшая начинка. Затем края теста собираются к центру, формируя мешочек, который аккуратно выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Перед тем как отправить пирог в разогретую до 250 градусов духовку, стоит проделать небольшое отверстие в центре для выхода пара. Выпекать пирог следует около 10-15 минут до золотистой корочки. Едва он выйдет из духовки, его смазывают сливочным маслом для дополнительного вкуса и аромата.
Этот пирог не только вкусен в горячем виде, но и остается в отличном состоянии на следующий день, что делает его прекрасным вариантом для уютных домашних встреч или пикников. Приятного аппетита!
