Домашний творог – это не только полезный, но и невероятно вкусный продукт, о котором мечтают многие. Приготовить его можно легко и быстро, используя всего два ингредиента. Вот несколько простых рецептов, которые помогут каждому сделать этот полезный продукт самостоятельно.
Первый метод: творог из молока и кефира
Этот способ отлично подходит, если в холодильнике накопилось много молока. Для начала необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 1 литр молока
- 1 литр кефира
1. В кастрюлю налить молоко и довести до кипения. Как только появятся пузырьки, добавить кефир в равных пропорциях и аккуратно перемешать. Достаточно всего пару оборотов ложкой.
2. Убавьте огонь и держите на плите еще одну минуту. Вы увидите, как молоко начинает разделяться на творог и сыворотку.
3. Снимите кастрюлю с огня и осторожно перелейте массу в дуршлаг, предварительно укрыв его чистой марлей. Это позволит вам получить больше готового творога.
4. Дайте сыворотке стечь в течение 20 минут, накрыв крышкой, чтобы избежать заветривания.
5. Важно! Не отжимайте творог, просто переложите его в миску. Храните его в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.
Второй метод: творог из простокваши
Если есть время, можно использовать для приготовления домашнего творога простоквашу. Для этого потребуется:
- 3 литра домашнего молока
- 2-3 столовые ложки кефира или сметаны
1. В вечернее время добавьте кефир в молоко и тщательно перемешайте. Оставьте эту смесь в тепле на ночь.
2. Утром вы заметите, что молоко уже сквасилось, и начали появляться пузырьки. Убедитесь, что оно продолжает настояться еще в течение дня.
3. Когда вы увидите, что на поверхности образовались сливки, аккуратно снимите их (примерно 300-400 граммов) для использования в других блюдах.
4. Перелейте простоквашу в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, избегая длительного кипения, чтобы творог не получился резиновым.
5. Когда сыворотка начнет отделяться, аккуратно перемешайте массу, затем слейте образовавшуюся сыворотку.
6. Оставьте творог стекать на 20 минут, после чего он будет готов к употреблению. Такой творог по своей консистенции будет нежным и приятным на вкус, идеально подходит для сырников или запеканок.
