Зима — это время, когда нужно готовить яркие и насыщенные блюда, которые согревают душу и создают атмосферу уюта. Одним из таких кулинарных шедевров является салат «Берегись, водка!», который украсит любой зимний стол. Этот салат не только прост в приготовлении, но и настоящий взрыв вкуса!
Процесс приготовления
Чтобы удивить своих близких, стоит запастись необходимыми ингредиентами и следовать простым шагам, пишет Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
- Подготовка овощей:
- Помидоры необходимо нарезать и измельчить с помощью блендера или мясорубки, чтобы получить однородную массу.
- Сладкий и острый перец очищают от семян и также измельчают, при этом острый перец рекомендуется нарезать в перчатках, чтобы избежать неприятностей.
- Морковь натирается на крупной терке, а чеснок пропускается через пресс или мелко нарезается.
- Варим основу:
- В большой кастрюле соединить все подготовленные овощи: помидоры, перец и морковь.
- Добавьте растительное масло, соль и сахар, и готовьте на медленном огне около 35–40 минут, периодически помешивая.
- Если помидоры очень водянистые, стоит продолжить варить до легкого загустения, убирая появляющуюся пену шумовкой.
- Добавляем финальные ингредиенты:
- С помощью чеснока придайте соусу характерный вкус, добавив его в кастрюлю вместе с уксусом.
- Продолжите варить еще 5–7 минут, чтобы все ароматы соединились.
- Закатываем:
- Готовую массу раскладывают по заранее стерилизованным банкам и закатывают крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать их в одеяло до остывания — это поможет сохранить тепло и продлить срок хранения.
Полезные советы
Острота салата — это его фишка. Управлять ею можно, изменяя количество острого перца: 2-3 штуки придадут блюду легкий острожек, а 4 и более — настоящую «драку» во рту! Не стоит также превращать овощи в пюре, ведь небольшая текстура придаст блюду апетитный вид. Если немного обжарить морковь перед добавлением в салат, она приобретет сладковатый вкус.
С чем подавать?
Салат «Берегись, водка!» отлично сочетается с картошкой, мясными блюдами и борщом, а также может быть великолепной закуской на черном хлебе. Этот яркий салат станет отличным спутником в любое время года и особенно подчеркнет атмосферу праздника, когда собираются друзья!
