Простой и вкусный кекс на кефире с изюмом и орехами — идеальный компаньон для вечернего чаепития. Этот десерт, который легко приготовить, добавит тепла и уюта в любой осенний или зимний вечер. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и пошаговые инструкции, чтобы радовать себя и близких, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Необходимые ингредиенты
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 130 г
Соль — щепотка
Мука — 300–350 г
Ванилин — 1 пакетик
Разрыхлитель — 10 г
Орехи/цукаты/изюм — 90 г
Сливочное масло — для смазывания формы
Мёд/варенье — для пропитки
Шоколад или кокосовая стружка — для посыпки
Пошаговое приготовление
В глубокой миске взбиваются яйца с сахаром и солью до получения однородной светлой массы. Затем добавляется ванилин, и постепенно вливается тёплый кефир. Все компоненты тщательно перемешиваются.
Муку стоит предварительно просеять и соединить с разрыхлителем, после чего поэтапно вводить в тесто. Консистенция должна быть средней — не слишком жидкой и не излишне густой.
Следующий шаг — это добавление начинки. В тесто осторожно ввести 90 г смеси изюма, орехов и цукатов, аккуратно перемешивая.
Форма для кекса смазывается сливочным маслом, после чего тесто выливается в подготовленную емкость.
Выпекать кекс в заранее разогретой до 180 °C духовке нужно от 40 до 60 минут, в зависимости от формы. Через 30 минут выпечки стоит проверить готовность с помощью шпажки.
Сразу после выпекания кекс поливается мёдом или вареньем для добавления сладости и аромата.
В завершение, верх кекса можно украсить крошкой из печенья или другой посыпкой по вкусу.
Этот кекс не только порадует насыщенным вкусом, но и добавит яркие моменты в каждое чаепитие. Угощайтесь с удовольствием и делитесь своими кулинарными находками!
