С окончанием лета наступает пора сбора урожая, и многие семьи, вооружившись банками, приступают к заготовкам. В Урае семья Шестаковых делится оригинальными рецептами компотов из разнообразных ягод, таких как югорская ирга и малина с мятой. Нина Шестакова, вдохновленная традициями матушки, продолжает семейную практику консервирования, обучая своих детей этому полезному делу.
Три рецепта на зиму
Сегодня семья планирует закатать 150 банок компота с использованием сразу трех интересных рецептов. Первый из них — классика. Нина рассказывает: «Это компот из смородины и сахара, который всегда пользуется популярностью среди нашей семьи». Второй рецепт особенно радует гурманов.
«Мы делаем малиновый компот с добавлением мяты — он напоминает мохито. Если вы еще не пробовали, обязательно советую приготовить, это невероятно вкусно!» — делится Нина.
При изготовлении мохито ягоды укладываются в банки без особых измерений, просто на глаз. Нина провела таким образом множество лет, и результат всегда был на высоте.
Третий рецепт — ирга, которой в этом году созрело много. Нина предлагает сочетать ее с яблоками, за которые отвечает ее младшая помощница, внучка Аня. «Я помогаю маме нарезать яблоки, а если нужно, схожу за мятой», — говорит девочка.
Польза ягод и работа всей семьи
По словам Нины, ирга не только придает компоту насыщенный цвет, но и приносит огромную пользу. Эти плоды богаты витаминами С, А и йодом, а также улучшают пищеварение благодаря клетчатке. Употребление ирги может помочь стабилизировать давление у гипертоников.
В то время как Аня занимается яблоками, старший брат Гоша подрабатывает в приготовлении компотов и даже мариновании огурцов. Он охотно делится своим рецептом: «Для маринованных огурцов берем двухлитровую банку с листиком смородины, зонтиком укропа, чесноком, а затем закладываем огурцы и заливаем их кипятком. Получается очень красиво и вкусно!».
Зимние вечера с компотом
Семья Шестаковых с нетерпением ждет зимних холодных вечеров, чтобы насладиться своими домашними компотами, полными витаминов и теплоты. Их работа по заготовке действительно является объединяющим и вкусным опытом, который они будут помнить долгие годы.
