Салат «Оливье», знакомый многим с детства, в классической версии предварительно был опубликован в «Книге о вкусной и здоровой пище», выпущенной в 1939 году. Этот рецепт, благодаря уникальному набору ингредиентов, обещает удивить кулинаров всех уровней.
Что понадобится для приготовления?
На выходе получается 8-10 порций, что идеально для праздничного стола:
- 3 перепелки или 2 куриных филе
- 5 клубней картофеля восковых сортов
- 1 стакан нежирного куриного или говяжьего бульона
- 5 свежих огурцов
- 5 корнишонов
- 2 столовые ложки каперсов
- 1 вареный говяжий язык
- 100 г красной икры
- 1 кочан зеленого салата
- 5 сваренных в крутую перепелиных яиц
- 4 г желатина
- 100 г вареных креветок
- Домашний майонез
Этапы приготовления
Для того чтобы создать этот шедевр, следуйте простым шагам:
Этот изысканный салат станет украшением любого новогоднего стола. Чтобы узнать больше рецептов, рекомендуем ознакомиться с книгой «Культовые советские рецепты»: перейти по ссылке.
