Эти специи сделают квашеную капусту в десятки раз вкуснее: просто добавьте их в банку

Почти у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления квашеной капусты. Однако в Германии хрустящий овощ получается в разы вкуснее. Все потому, что немцы используют набор специй, которые делают закуску более острой и пикантной. Вы можете легко повторить этот рецепт.

Для этого вам потребуются:

• белокочанная капуста 900 г,
• ягоды можжевельника 10 шт.,
• семена тмина 1 ч. л.,
• семена горчицы 1 ч. л.,
• соль 3 ч. л.,
• вода 250 мл.

Нашинкуйте капусту как можно тоньше и сложите ее в глубокую миску. Добавьте туда же ягоды можжевельника, семена тмина, горчицы и две ложки соли.

Сжимайте овощ руками до тех пор, пока он не пустит сок. После этого оставьте его настаиваться пару часов при комнатной температуре.

Далее сложите капусту в банку. Смешайте оставшийся сок с водой и солью. Залейте овощ этим рассолом и дайте прокваситься при комнатной температуре пять или семь дней.

Не забудьте поставить банку в глубокую миску, чтобы при необходимости сверху мог свободно вытекать сок. Как только закуска будет готова, накройте емкость крышкой и уберите ее в холодильник, советует Лайфхакер.