Чурчхела, привезенная из поездки или приобретенная на рынке, дарит незабываемые ароматы лета, винограда и орехов. Ощущая этот сладкий вкус, можно только сожалеть, когда спустя некоторое время она теряет свою привлекательность. Залог сохранения этой традиционной сладости — правильные условия хранения.
Чурчхела: характеристики и условия хранения
Чурчхела — это не просто лакомство, а настоящий концентрат натурального виноградного (или гранатового) сока, орехов и иногда муки. Вся влага в ней исходит от сока, превращенного в жевательную массу. Чтобы сохранить чурчхелу, важно оберегать ее от высоких температур и излишней влажности. Слишком сырое место сделает ее липкой, а в жаре она высохнет и потеряет свои органолептические качества. Необходимо найти оптимальное место, где чурчхела сможет сохранять свои качества.
Оптимальные условия: находите свою «чурчхельную пещеру»
Холодный, темный и сухой погреб — идеал для хранения чурчхелы. В городской квартире можно найти аналогичные варианты, такие как:
Важно! Холодильник не подойдёт — из-за влажности чурчхела может отсыреть.
Этапы подготовки к хранению
Перед тем как приступить к хранению, осмотрите чурчхелу. Если она в вакуумной упаковке, не открывайте её, пока не решите употребить. Если же продукт уже распакован, важно проверить наличие плесени. При отсутствии дефектов заверните чурчхелу в сухую хлопковую ткань или бумагу. Полиэтилен — это запретный вариант, так как он не позволит продукту «дышать».
Лучшие методы хранения
Существует два основных метода хранения, в зависимости от ваших потребностей:
Соблюдая рекомендации по хранению, качественная чурчхела будет радовать своим вкусом на протяжении многих месяцев, напоминая об солнечном Кавказе и приятных воспоминаниях.
