Когда появляется желание насладиться домашней выпечкой, но духовка недоступна, стоит обратить внимание на возможность приготовления кексов в кастрюле на плите. Это не только уникальный, но и весьма эффективный метод, который под силу даже новичкам. Весь процесс довольно прост и требует всего несколько базовых ингредиентов, а вкус полученных кексов ничем не уступает традиционным, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Что понадобится для кексов
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сахар – 200 г
- Мука пшеничная – 300 г (можно больше)
- Растительное масло – 130 мл
- Кефир – 100 мл
- Ванилин или ванильный сахар – по вкусу
- Разрыхлитель для теста – 10 г
- Какао-порошок – 20 г (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом подготовьте тесто: в одной миске смешайте муку, какао и разрыхлитель. В другой миске объедините кефир, яйца, сахар и масло, тщательно перемешивая до однородности. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты, добиваясь нужной консистенции теста – оно должно быть достаточно густым, но не слишком плотным.
Теперь подготовьте формы: возьмите стаканы подходящего объема, смажьте их маслом и наполните тестом на 2/3. Далее, в большую кастрюлю положите тряпку на дно, установите стаканы, закройте крышкой и ставьте на огонь. Готовьте на среднем жаре около 25-30 минут после закипания. Чтобы кексы не потеряли свою воздушность, постарайтесь не открывать крышку в процессе выпечки.
Советы и рекомендации для успешной выпечки
- Без какао: Оставьте его, если хотите легкие кексы, просто увеличьте количество муки.
- Добавки: В тесто можно добавить орехи или шоколадные крошки для разнообразия.
- Температура и пар: Убедитесь, что кастрюля плотно закрыта, чтобы создать необходимый пар.
Выпечка в кастрюле не требует специализированной техники, и с легкостью возможно сварить поистине вкусные кексы. Этот метод раскрывает потенциал простых ингредиентов и показывает, что даже без духовки можно порадовать себя и близких. Приятного аппетита!
