На празднике, посвященном уральской кухне, гости столкнулись с необычными гастрономическими шедеврами, вдохновленными историей и культурой Аркаима. Центром внимания стала уникальная тарелка, ставшая репликой кувшина, выкопанного в Степном. Привлекая внимание прохожих, она вызвала у многих вопросы: "Что это? Похоже на летающую тарелку!".
«Это ханг», – с улыбкой пояснила исполнитель этномузыки Татьяна Глебова, производя мелодичные звуки, напоминающие колокольчики. Настоящая живая музыка была создана с использованием этнических инструментов, таких как диджериду и варган. Те невероятные звуки, которые сопровождали гастрономический вечер, напоминали о природе Аркаима — ветер и пение птиц создавали неповторимую атмосферу.
Гастрономический сет с историей
Елена Кондрашина, директор музея-заповедника Аркаим, отметила, что мысль о создании гастрономического сета появилась давно. "Мы можем забыть, что ели, но эмоции останутся", – подчеркивает она, рассказывая о желании подарить гостям незабываемые ощущения через еду. Сет состоял из трех блюд — закуски, основного блюда и десерта, и был разработан шеф-поваром Игорем Прохоровым с помощью историков для достижения максимальной аутентичности.
Путешествие во времени через вкус
Первым блюдом была закуска под названием «Тропа кочевника». Это смесь сыровяленого мяса оленя, лося и утки, подаваемая на лепешке с сушеными сельдереем и морковью. Вкусы были настолько яркими, что каждый гость мог ощутить себя первобытным кочевником. Подача блюда в реплике древнего кувшина также добавила эстетики к этому гастрономическому путешествию.
Второе блюдо – «Золото Караганки» – представляло собой пшенную кашу с раковыми шеями и особым сыром, собравшим в себе все лучшие традиции местной кухни. Оно создавало ощущение уюта и насыщенности.
Заканчивал сет десерт «Пламя Аркаима», который, подобно археологическим находкам, был оформлен в виде печи и напоминал о летнем фестивале огня. Нежный вкус облепихового крема в сочетании с красивой подачей сделал этот десерт незабываемым.
Гостям было предложено попробовать эти яркие блюда до 31 января. Но это только начало – организаторы готовят новые гастрономические ужины, первый из которых пройдет 12 июня. Желающих углубиться в мир уральской кухни ожидают на Аркаиме в будущем летом, сообщает Дзен-канал "КП-Челябинск".
