Кто может устоять перед румяными и ароматными булочками в форме ромашки? Эти нежные и воздушные угощения обязательно приведут в восторг не только вас, но и ваших близких. Приготовьте их и насладитесь!
Ингредиенты для 7 булочек
- Мука — примерно 380 г
- Тёплое молоко — 125 мл
- Сухие дрожжи быстродействующие — 6 г (или прессованные — 18 г)
- Сахар — 70 г
- Сливочное масло — 70 г
- Яйцо + белок — 1 шт. (желток для смазки)
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло без запаха — 1 ст. л.
Для штрейзеля
- Сливочное масло — 10 г
- Сахар — 10 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Мука — 20 г
И не забудьте про использование желтка с молоком для смазывания. Для выпечки подойдёт форма диаметром 24 см, пишет Коршикова Любовь — Рецепты.
Процесс приготовления
Начнем с подготовки теста. В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В глубокой чаше смешайте дрожжевую смесь, яйцо с белком, ванильный сахар, соль и сливочное масло. Постепенно добавляйте муку для замешивания теста. Не спешите добавлять всю муку сразу, так как её количество может варьироваться в зависимости от качества.
После замешивания, смажьте тесто растительным маслом, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
Когда тесто подойдет, разделите его на 7 равных частей (по 98 г), сформируйте круглые булочки и уложите в смазанную форму. Накройте пленкой и дайте подняться ещё на 30 минут.
Пока булочки поднимаются, приготовим штрейзель: просто смешайте муку, сахар, ванильный сахар и сливочное масло до состояния крошки. После этого смажьте булочки взбитым яйцом с молоком и щедро посыпьте крошкой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. И вот, булочки «Ромашка» со штрейзелем готовы к подаче! Приятного аппетита!
