Рыба хек завоевывает популярность благодаря своей доступной цене и отличным вкусовым качествам. В последнее время ее можно встретить в продаже в виде свежих и привлекательных тушек, которые легко готовить. В рамках экспериментов на кухне мы предлагаем вдохновиться простым, но вкусным рецептом супа-пюре. Этот вариант не только разнообразит повседневное меню, но и порадует всех членов семьи.
Необходимые ингредиенты
- 300 г рыбы хек
- 300 г консервированной фасоли
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- Зелень для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с подготовки рыбы: очистите и промойте хек, затем поместите его в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, добавьте немного соли и варите около 15 минут, пока рыба не станет нежной.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные кубиками лук и морковь до золотистого цвета.
3. После того как рыба будет готова, достаньте ее из бульона и добавьте в кипящий бульон нарезанный картофель и обжаренные овощи. Варите около 15 минут до готовности картофеля.
4. По истечении времени отделите рыбу от костей и верните кусочки обратно в кастрюлю с супом.
5. Слейте жидкость из консервированной фасоли и добавьте ее в кастрюлю. Прокипятите все вместе еще 5 минут.
6. Используйте блендер, чтобы превратить суп в однородное пюре. При подаче посыпьте рубленой зеленью и свежемолотым перцем, при желании добавьте сухарики.
Советы и рекомендации
Если у вас нет свежей зелени, можно использовать и сушеные травы, добавляя их в конце варки. Вместо консервированной фасоли можно использовать сушеную, но стоит учесть, что это потребует больше времени на замачивание и предварительное варение.
Несмотря на то, что суп может показаться простым по внешнему виду, его вкус действительно впечатляет. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему рациону.
