Гастроэнтерологи и кардиологи начинают считать семена чиа одним из наиболее недооценённых суперфудов, способствующих укреплению здоровья сердца и кишечника. Специалисты НМИЦ кардиологии им. Е.И. Чазова и зарубежные исследователи выделяют уникальные свойства семян чиа, которые одновременно поддерживают сосуды и восстанавливают микробиоту кишечника. Тем не менее, продукт остаётся малоизвестным широкой аудитории.
Преимущества семян чиа
Семена чиа опережают многие популярные суперфуды по содержанию омега-3 жирных кислот — их в 2-3 раза больше, чем в лососе. Кроме того, они богаты растворимой клетчаткой (до 40 г на 100 г продукта) и антиоксидантами. При замачивании семена образуют гелеобразную массу, которая действует как естественный пребиотик: она питает полезные кишечные бактерии, снижает воспаление и укрепляет барьерную функцию слизистой оболочки.
Польза для сердечно-сосудистой системы
Семена чиа особенно ценны для сердечно-сосудистой системы благодаря высокой концентрации альфа-линоленовой кислоты (ALA) — растительного аналога омега-3. Регулярное употребление всего 1-2 столовых ложек в день может помочь снизить уровень триглицеридов, нормализовать артериальное давление и уменьшить риск атеросклероза. В отличие от жирной рыбы, чиа практически не содержит ртути и тяжёлых металлов.
Как внедрить чиа в рацион
Эксперты подчеркивают, что чиа — это один из немногих продуктов, способных решать две основные проблемы современного человека: хроническое воспаление и дисбиоз кишечника. При этом семена являются недорогими, имеют длительный срок хранения и легко вписываются в повседневный рацион. Их можно добавлять в йогурт, каши, смузи, салаты или просто заливать водой или молоком на ночь. Врачи рекомендуют начинать с 1 чайной ложки в день, постепенно увеличивая количество до 1-2 столовых ложек, при этом важно запивать достаточным количеством жидкости, чтобы избежать дискомфорта из-за высокой концентрации клетчатки, пишет источник.
