Этот легкий и воздушный торт подарит непередаваемое удовольствие каждому, кто его попробует. Нежная текстура, мягкий шоколадный бисквит и свежая клубника, дополненные фисташковым муссом на основе белого шоколада, создают идеальное сочетание для летнего вечера в компании близких.
Ингредиенты для торта
Количество порций: – +
- Для бисквита:
- 70% черный горький шоколад - 120 г
- Сливочное масло - 120 г
- Сахар - 90 г
- Мука - 50 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - по необходимости
- Для фисташкового мусса:
- Белый шоколад - 100 г
- Молоко - 80 мл
- Сахар - 50 г
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Сливки 33-35% - 250 мл
- Фисташковая паста - 2 ст. л.
- Желатин - 10 г
- Клубника - 700 г
- Для белого мусса:
- Сливки 33-35% - 200 мл
- Желатин - 6 г
- Мак - 2 ст. л.
- Сахарная пудра - 2 ст. л.
- Щепотка ванилина
Калорийность и питательная ценность
Калории: 540 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 37 г
Углеводы: 42 г
Этапы приготовления
Сначала подготовьте все компоненты для бисквита. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной светлой массы. Затем растопите масло с шоколадом и просейте муку с разрыхлителем.Смешайте все ингредиенты, вылейте в форму и выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 20 минут. Проверяйте готовность шпажкой и остудите бисквит на решетке.Замочите желатин в холодной воде. На плите подогрейте молоко, смешайте его с сахаром и яйцом, затем доведите до загустения. После этого добавьте желатин и растопленный белый шоколад. Охладите до комнатной температуры.Установите бисквит на блюдо, обложите ацетатной пленкой и выложите клубнику. Взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно соедините с остывшей шоколадной массой. Вылейте фисташковый мусс на бисквит и уберите в холодильник для застывания.Приготовьте белый мусс, взбив сливки и добавив желатин, мак и ванилин. Смешайте и вылейте на застывший фисташковый слой. Охлаждайте до полного застывания.По желанию украсьте готовый торт. Этот десерт — идеальный вариант для жаркого летнего дня, наслаждайтесь каждым кусочком!
