В Волгограде, вдали от привычного гастрономического пейзажа, на Краснознаменской улице распахнуло свои двери кафе Lu – нестандартное место, уютное и стильное, где минимализм переходит в атмосферную эстетику. Хотя город ещё не стал гастрономической столицей, новые заведения, такие как Lu, подчеркивают его потенциал и привлекают внимание гастрономов со всей страны.
Фестиваль Южной Кухни: вне времени и пространств
Кафе Lu стало одним из участников масштабного «Фестиваля Южной Кухни», в который входят 69 ресторанов из семи городов. Его концепция сосредоточена на использовании местных продуктов и уникальных специалитетов. Участники фестиваля представляют три основных блюда и десерт за 2200 рублей, что создаёт отличный повод для гастрономического путешествия.
Уникальная атмосфера и меню
Lu – это не просто маленькое кафе, а целое гастрономическое пространство, где прекрасно уживаются уют и стиль. Здесь особенно приятно проводить время с друзьями за утренним кофе или на завтрак. Меню в основном состоит из завтраков, закусок и десертов, а открытая кухня позволяет видеть каждое движение шеф-повара, что добавляет изюминку в обеденный процесс.
Гастрономические эксперименты
Для «Фестиваля Южной Кухни» Lu приготовила интересный сет, где смешиваются кулинарные традиции разных стран. Первое блюдо – смёрребрёд с лососем и миндальным Planto, однако необычное сочетание лосося и миндаля оставляет двусмысленное послевкусие. Второе – судак в горчичном соусе с тыквенным кремом и маринованными помидорами, где, несмотря на интересное сочетание, подача оставляет желать лучшего.
На горячее подают мини-котлеты по-киевски, servisированные с картофельным пюре, полностью традиционный вариант, который вновь не удержал уровень подачи. Но десерт – йогуртовое мороженое с арбузным мёдом и хурмой – стал настоящим освежающим аккордом во всей трапезе, безусловно, заслуживающим высокой оценки.
В целом, несмотря на увлекательные идеи, кафе Lu, возможно, немного отошло от своих корней, пытаясь удивить гостей. Эту загадку времени должно решить будущее.
