Для любителей морепродуктов, обожающих простоту и быстроту в приготовлении, идеальным блюдом станет салат с мидиями и рисом. Это угощение порадует балансом нежного риса, сочных мидий и свежих овощей, объединённых легкой заправкой, создающей гармонию вкуса и аромата. Салат отлично подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Питательное, но не утяжеляющее блюдо, которое безусловно насытит и порадует.
Что необходимо для приготовления
Ингредиенты (на 3–4 порции)
- Мидии (очищенные, варёно-мороженые) — 300 г
- Рис (длиннозерный или жасмин) — 100 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зелёный лук — по вкусу
- Петрушка или укроп — 1 небольшой пучок
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Лимонный сок — 1–2 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Соевый соус (по желанию) — 1 ч. л.
Секреты приготовления
Шаг 1. Отварите рис. Промойте его до прозрачной воды, затем отварите в пропорции 1:2, слегка посолив. После готовности, охладите рис.
Шаг 2. Подготовьте мидии. Если используется варёно-мороженое, разморозьте их и слегка обжарьте на капле масла 3–5 минут до золотистого цвета. Для мидий в рассоле достаточно их промыть.
Шаг 3. Нарежьте овощи. Огурец и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками или соломкой, а зелёный лук и зелень мелко порубите.
Шаг 4. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавляя оливковое масло, лимонный сок и соевый соус по желанию. Попробуйте на вкус и отрегулируйте по соли.
Шаг 5. Дайте настояться в холодильнике около 15 минут. Это поможет ингредиентам «подружиться» и сделает вкус более насыщенным.
Дополнительные советы по улучшению блюда
- Для более выразительного вкуса мидии можно обжарить с чесноком.
- Добавление изысканных компонентов, таких как отварная морковь или авокадо, разнообразит текстуры и украсит блюдо.
