В поисках идеального ужина для всей семьи? Эти картофельные зразы с грибами — отличный выбор! Они не только аппетитны, но и удивительно просты в приготовлении. Следуйте пошаговым указаниям и наслаждайтесь результатом.
Ингредиенты
Картофель — 500 г
Шампиньоны — 350 г
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 40 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. ложки
Соль и черный перец по вкусу
Кориандр и базилик — по желанию
Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Варка картофеля: Поместите очищенный картофель в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и поставьте вариться до полной готовности.
Приготовление начинки: На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистости. Далее добавьте мелко нарезанные шампиньоны и жарьте около 10 минут. Посолите, добавьте специи по вкусу и снимите с огня. Дайте начинке немного остыть.
Приготовление теста: Отварной картофель отцеживаем, превращаем в пюре, добавляем яйцо, немного соли, специи и муку. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Формирование зраз: С помощью ложки отбираем нужное количество картофельного пюре, расправляем в пласт толщиной около 1 см, кладем на середину начинку из грибов и лука. Скрепляем края и придаем зразе желаемую форму — круглую или продолговатую.
Обжаривание зраз: Обваляйте каждую зразу в муке и обжарьте на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
