Закусочный рулет, приготовленный из моркови, станет настоящей звездой любого праздничного угощения! Этот легкий и красочный деликатес идеально подходит для любого стола, особенно если учитывать его популярность в Год Кролика. Узнайте, как подготовить его быстро и с минимальными затратами.
Ингредиенты для рулета
- 350 г моркови
- 3 яйца
- 200 г сливочного творожного сыра
- 1 пучок укропа
- 10 мл растительного масла
- 10 г сливочного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- По желанию: мелко нарезанные помидоры или перец
Приготовление рулета шаг за шагом
1. Начните с того, что натрите морковь на терке и немного обжарьте на сковороде с растительным и сливочным маслами. Готовьте под крышкой на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы избежать пригорания.
2. Когда морковь станет мягкой, снимите ее с плиты и дайте немного остыть. Тем временем разобьет яйца, отделив белки от желтков. Желтки добавьте в морковь вместе с перцем, перемешайте все до однородной массы.
3. В белки добавьте щепотку соли и взбейте до образования устойчивой пены. После этого аккуратно объедините взбитые белки с морковной смесью, стараясь сохранить легкость.
4. Вылейте получившуюся массу на противень с пергаментом и равномерно распределите. Поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 15 минут. Готовый корж остудите, затем переверните и аккуратно снимите пергамент.
5. Для начинки мелко нарежьте укроп и перемешайте его со сливочным творожным сыром. На остывший корж выложите начинку, при желании добавьте мелко нарезанные помидоры или перец. Аккуратно сверните рулет с помощью пергамента.
6. Запакуйте рулет в пергамент и оставьте в холодильнике на 2–3 часа, чтобы он хорошо пропитался. Этот закусочный рулет станет настоящим украшением праздника и приятно удивит гостей своим вкусом!
