Представляем вашему вниманию восхитительный рецепт цветaевского пирога с яблоками — настоящая находка для любителей домашней выпечки! Этот десерт украсит любой стол и точно не оставит равнодушными ваших близких, пишет Дзен-канал "Мария Соболь|Рецепты".
Что нужно для пирога?
Для приготовления этого пирога понадобится:
- Ингредиенты для теста:
• Мука пшеничная — 280-300 г
• Масло сливочное 72,5% — 100 г
• Яйцо С1 — 1 шт.
• Сметана 20% — 50 г
• Сахар — 60 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Щепотка соли - Ингредиенты для начинки:
• Сметана 20% — 350 г
• Яйцо С1 — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Яблоки (очищенные) — 500 г
• Кукурузный крахмал — 20 г
• Ванилин — на кончике ножа
Как приготовить?
Сначала взбейте яйцо, сметану и сахар до однородной массы, добавьте растопленное масло и вновь тщательно перемешайте. Затем, понемногу добавляя муку, разрыхлитель и соль, замесите тесто, которое должно стать мягким и пластичным. Дайте ему отдохнуть 20 минут при комнатной температуре.
Подготовьте форму для запекания, лучше всего использовать разъемную, предварительно застелив дно пергаментом. Раскатайте тесто и аккуратно перенесите его в форму, сформировав бортики. Чем выше бортики, тем лучше — позднее их можно будет прижать при укладке начинки.
Теперь переходите к начинке: соедините все ингредиенты для заливки, кроме яблок, затем нарежьте яблоки тонкими дольками. Выложите в форму половину яблок, затем половину заливки, и так повторите с оставшимися продуктами. Не забудьте постучать формой по столу, чтобы заливка хорошо распределилась!
Выпекайте пирог при 175 градусах в течение 60 минут, следите за золотистой корочкой. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть при комнатной температуре, затем поставьте его на несколько часов в холодильник. Этот пирог — отличный способ порадовать своих близких, так что готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!
