Самса с курицей — это не просто пикантное угощение, а настоящая кулинарная находка, привлекающая внимание гурманов. Эта популярная азиатская закуска идеально подходит для любого мероприятия, и сегодня предлагается секретный рецепт, который оценят даже самые искушенные повара.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления самсы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г слоеного теста;
- 560 г куриного филе;
- 140 г лука-шалота;
- 2/3 ч. л. соли;
- 1/5 ч. л. черного молотого перца;
- 1 ст. л. муки;
- 1 ст. л. кунжута;
- 1 яйцо.
Этапы приготовления самсы
Первым шагом к созданию этого великолепного блюда следует подготовить начинку. Для этого куриное мясо нарезать на мелкие кусочки и пропустить через мясорубку вместе с луком-шалотом. После того, как фарш готов, добавьте в него соль и черный перец, тщательно перемешайте. Рекомендуется продолжать перемешивание в течение 10 минут для достижения однородной консистенции.
Параллельно разморозьте слоеное тесто и посыпьте его мукой, чтобы предупредить прилипание. Затем раскатайте тесто и сверните его в рулет, нарезая на шесть частей. Подготовьте второй пласт теста аналогичным образом, чтобы обеспечить достаточно заготовок для всех самс.
Теперь пора наполнять тесто начинкой. Раскатайте первый кусочек до толщины 2 мм, выложите в центр фарш и смочите края водой. Затем аккуратно скрепите стороны так, чтобы получился треугольник. Повторите эту процедуру с оставшимися заготовками.
Выложите самсы на противень, предварительно застеленный пергаментом. А чтобы добавить завершающий штрих, отделите белок от желтка, смажьте самсы желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке на верхнем и нижнем режиме около 30 минут, пока не получите золотистую корочку.
Подача к столу
Готовые самсы станут идеальным дополнением к любому столу. Для контраста подойдут свежие ягоды — клубника, голубика или виноград. Приятного аппетита!
