С приходом холодов особенно приятно иметь на столе закрутки, которые радуют своим вкусом и насыщают полезными веществами. Вот четыре популярных рецепта салатов, которые легко готовятся и не требуют стерилизации. Эти яркие сочетания овощей не только украсят ваш стол, но и подарят аромат лета зимой, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
1. Кубанский салат
Этот пикантный салат, в который входят свежие овощи, обязательно станет звездой вашей зимней коллекции. Чтобы приготовить Кубанский салат, понадобятся:
- 2 кг капусты
- 2 кг помидоров
- 1,5 кг моркови
- 1,5 кг огурцов
- 1,5 кг болгарского перца
- 1-2 шт. острого перца
- 30 горошин черного перца
- 6 лавровых листиков
- 500 мл растительного масла
- 200 мл уксуса (9%)
- 150 г сахара
- 4 ст. ложки соли
При соблюдении указанных пропорций можно получить около 4 литров готового продукта.
2. Донской салат
Этот салат сочетает в себе не менее сочные ингредиенты, которые погружают в атмосферу южного лета:
- 3 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 1 кг моркови
- 1 кг лука
- 200 г сахара
- 2 ст. ложки соли
- 300 мл растительного масла
- 150 мл уксуса (9%)
- черный перец горошком по вкусу
Из указанного количества продуктов получается около 3,2 литров насыщенного вкуса.
3. Салат Десяточка и Ассорти Огород
Салат "Десяточка" включает в себя равное количество баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука, зубчиков чеснока и перца горошком. Для заправки используются:
- 100 мл уксуса (9%)
- 200 мл растительного масла
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки соли
А для заготовки Ассорти "Огород" можно использовать любые свежие овощи – огурцы, помидоры, капусту, перец, морковь и многие другие. Не забывайте о специях: лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздика добавят уникальный аромат. На каждый литр воды добавляются:
- 50 мл уксуса (9%)
- 1,5 ст. ложки соли
- 3 ст. ложки сахара
Эти салаты идеально сохраняют вкус и являются настоящей находкой для любителей консервирования. Приготовьте их заранее и наслаждайтесь прекрасным вкусом домашних закруток даже в самые холодные дни!
