Вкус Средиземноморья доступен каждому! Быстро и просто приготовить вяленые помидоры можно у себя на кухне, наличия редких ингредиентов не требуется. Эта итальянская закуска станет непременным атрибутом вашего стола, особенно в зимнее время, когда хочется немного летнего солнца.
Почему стоит готовить вяленые помидоры
Традиционно вяленые помидоры требуют много времени для приготовления, однако существуют быстрые методы, которые не уступают по качеству. Запекание в духовке занимает всего 2 часа, и в итоге получается ароматное угощение, идеально подходящее как для пасты, так и для салатов. Этот способ особенно подойдет тем, кто стремится сохранить настоящие летние вкусы в холодные дни, находя удовольствие в ярких оттенках итальянской кухни.
Компоненты для приготовления
- Помидоры — 2,5 кг
- Чеснок — 2 головки
- Соль
- Сахар
- Тимьян или чабрец
- Прованские травы
- Розмарин
- Оливковое масло — 300-350 мл
Этапы приготовления
1. Нарезать помидоры на равные четвертинки, чтобы они моментально подвялились.
2. Выложить их на противень с пергаментом срезом вверх.
3. Посыпать tomaty сахаром и солью, добавить прованские травы, чабрец и измельченный чеснок.
4. Поместить в духовку, разогретую до 130 °C, и запекать 1 час.
5. Через час приоткрыть дверцу духовки и продолжить готовить еще 1 час, чтобы помидоры обрели желаемую текстуру и остались сочными и ароматными.
6. Готовые томаты переложить в стерилизованные банки, добавив для аромата веточки розмарина.
7. Разогреть оливковое масло до горячего состояния и залить им помидоры в банках. Закрыть крышками и отправить на хранение.
Приготовление вяленых помидоров — это отличный способ разнообразить зимнее меню, добавляя яркие вкусовые ноты в привычные блюда. Использование качественных ингредиентов и соблюдение простых шагов сделают это угощение настоящим итальянским деликатесом на вашем столе.
