Творожные вафли с лососем, покрытые кремом из копченого творога, становятся настоящей кулинарной находкой! Это не просто еда, а настоящее искусство. Как создать такой удивительный завтрак? Давайте разберемся с ингредиентами и шагами приготовления, сообщает Дзен-канал "BreakFest Channel".
Ингредиенты для вафель
- 130 г муки высшего сорта,
- 1 г мускатного ореха,
- 2 г соли,
- 6 г сахара,
- 2 куриных яйца,
- 250 мл молока,
- 50 г сливочного масла,
- 110 г творога,
- 50 мл сливок (жирность 33%),
- Соль и перец по вкусу.
Ингредиенты для порции
- 80 г теста (для одной вафли),
- 50 г слабосоленого филе лосося,
- 60 г копченого творога,
- 30 г свежих огурцов, нарезанных слайсами,
- 40 г мякоти авокадо,
- 2 мл оливкового масла.
Эта изысканная закуска является идеальным выбором для тех, кто хочет начать день с яркого и сытного блюда. Приготовление вафель начинается в блендере, где соединяются яйца, сахар, соль и мускатный орех. Всё тщательно взбивается до получения пенной массы. Затем добавляется часть молока и мука — смесь продолжает взбиваться, пока не становится однородной. В конце вливается растопленное масло и еще немного молока, после чего тесто следует процедить через сито.
Череда приготовления продолжает творожная начинка. Творог и сливки смешиваются, приправляются солью и перцем, и взбиваются до кремообразной консистенции. Затем массу коптят с использованием яблочной стружки — этот шаг придаст готовому блюду глубокий, насыщенный вкус.
Вафли выпекаются в заранее разогретой вафельнице до тех пор, пока не появится золотистая корочка. Для аккуратной формы рекомендуется использовать кондитерское кольцо. Собирая блюдо, вафли умело смазываются копченым творогом, между ними укладываются слайсы огурца и авокадо, а сверху – ломтики лосося. Завершающим аккордом станет капля оливкового масла, придающая неповторимый аромат.
Подача этого блюда в ярком оформлении создаст не только отличное утреннее настроение, но и подарит истинное гастрономическое наслаждение!
