Свиная шкурка, часто рассматриваемая как отход, на самом деле может стать основой удивительного блюда. Хозяйки, которые покупают мясо с кожей, все чаще осознают ценность этого ингредиента, который не только питателен, но и богат коллагеном. Коллаген важен для здоровья суставов и способствует красоте кожных покровов, волос и ногтей, сообщает канал "Будет вкусно!".
Что потребуется для приготовления?
- Свиная кожа — 200 г
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Масло для жарки — 1 ст. ложка
Этапы приготовления
Первым шагом в процессе подготовки является тщательная очистка свиной кожи. Для этого необходимо аккуратно поскоблить шкурку ножом и хорошо промыть под проточной водой. После очистки кожу следует отварить до готовности; процесс займет около 1,5 часов. Правильно приготовленная шкура будет легко прокалываться вилкой, что указывает на её мягкость.
Далее, после того как продукт немного остынет, его нарезают на тонкие полоски, которые напоминают лапшу. В сковороде разогревается столовая ложка масла, в которую добавляются заранее измельченные лук и чеснок, а также нарезанная кожа. Обжаривать смесь нужно до достижения золотистого цвета лука.
После этого добавляется соевый соус. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и готовятся до тех пор, пока жидкость не выпарится полностью. Этот ароматный и насыщенный гарнир отлично сочетается с различными блюдами и подается с поджаренным черным хлебом или как самостоятельная закуска.
Такое использование свиной кожи не только расширяет кулинарные горизонты, но и позволяет экономить, извлекая максимум пользы из того, что часто становится мусором.
