С новогодними праздниками в Оренбургской области жизнь на природе приобретает особую популярность. Для многих это время вкусных шашлыков, а вот как выбрать подходящее мясо, осталось для многих загадкой.
Советы от Роспотребнадзора по выбору мяса
Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, существует несколько простых, но важных способов определить свежесть мяса. Один из самых надежных — это тест с надавливанием. Если? быстро восстанавливает свою форму после нажатия, это признак качественного продукта.
Также стоит обратить внимание на визуальные и осязательные аспекты:
- Цвет мяса должен быть однородным и естественным. Настороженность должна вызывать бледность или необычные оттенки.
- Запах не должен быть резким или неприятным.
- Консистенция должна быть упругой, а жир — ровным и кремовым.
- Внимание стоит уделить и состоянию сухожилий: они не должны выглядеть сухими или изъеденными.
Где и как покупать мясо
При выборе мест для покупки мяса рекомендуется избегать случайных продавцов, а также несанкционированной торговли у дорог. Лучше отправляться в магазины или на официальные рынки, где качество контролируется ветеринарными службами. Не стоит забывать проверить сроки годности и целостность упаковки перед покупкой.
Советы по приготовлению шашлыка
Для запекания мяса подходящим станет маринад. Хотя состав зависит от личных предпочтений, стоит знать, что маринады на основе кисломолочных продуктов могут быстрее терять свои качества. Их весело сочетать с овощами и зеленью, помня о том, что шашлык – это калорийное удовольствие, и стоит соблюдать умеренность в его потреблении.
