Иногда праздник начинается не с суеты в кухне, а с того момента, когда на столе появляется знакомый вкус, приготовленный без лишних хлопот. Здесь собраны простые решения, которые легко повторить дома и которые не требуют особой техники или длительной подготовки. Это небольшая спасательная полочка для тех, кто хочет украсить вечер без лишних забот.
Курица с картофелем
- 1 целая курица
- 2 ст. л. горчицы
- 60 г сметаны
- 30 мл соевого соуса
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, картофель по вкусу
Маринад соединяет сметану, горчицу и соевый соус с лёгким базиликом. Курицу обмазывают и отправляют мариноваться на пару часов, чтобы аромат пропитал мясо. Затем вокруг птицы раскладывают картофель и запекают при 200 градусах: сначала час под фольгой, затем ещё минут 30 без неё до румяной корочки. Простое решение, которое даёт уголок праздничного вкуса без лишних хлопот.
Запечённый лосось с картофелем
- 3 филе лосося
- 300 г картофеля
- 4 веточки укропа
- Сок 1 апельсина
- 3 ст. л. оливкового масла
- 150 мл 10% сливок
- 60 г 20% сметаны
- соль, перец
Филе слегка посолить и поперчить, укроп измельчить. Смесь масел с апельсиновым соком, сливками и сметаной создаёт нежный соус. Картофель нарезать кружками и уложить под лосося, залить соусом и выпекать около 20–25 минут до готовности. Блюдо выглядит аккуратно и не требует особой подготовки, но даёт эффект праздничности на столе.
Шоколадно-банановый мусс
- 350 г ряженки
- 25 г какао
- 30 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 150 г бананов
- 10 г желатина
- 50 мл воды
- шоколад для украшения
Сладкий мусс получается мягким и лёгким: бананы с какао и ряженкой взбивают, желатин растворяют и добавляют в массу, затем отправляют охлаждаться. Десерт под стать завершению любого застолья — без лишних усилий, с эффектом уютного домашнего праздника.
Тарталетки с креветками
- 8 тарталеток
- 400 г креветок + 100 г на украшение
- 200 г сыра
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. йогурта
Креветки варят 2–3 минуты, часть нарезают, часть оставляют целыми для украшения. Сочетаются с сырной массой, чесноком и зеленью, заправляются йогуртом и выкладываются в тарталетки. Элегантно, но без длинного списка действий — то, что можно повторить между приготовлениями к основному блюду.
Тарталетки с сыром и икрой
- 10 тарталеток
- 150 г творожного сыра
- 150 г икры
- 1 зубчик чеснока
- маслины, зелень
Сыр с укропом и чесноком — база вкуса, а сверху красная икра добавляет праздничность. Быстрый штрих для тех, кому хочется аккуратной закуски без похода в супермаркет по новой траектории.
Приятного аппетита.
